La Dott.ssa Gloria Barraco si occupa di geriatria, nutrizione clinica e promozione dell'invecchiamento attivo.
In ambito geriatrico si dedica in particolare alla valutazione dei disturbi cognitivi, della fragilità e della perdita di autonomia, nonché alla diagnosi, prevenzione e gestione di sarcopenia, osteoporosi, malnutrizione e disfagia, disturbi legati alla menopausa, disturbi del sonno, alterazioni metaboliche e cardiovascolari.
Ha ideato G.L.O.R.I.A. – Global Lifestyle Optimization for Rhythms, Inflammation and Aging, che nasce come percorso medico-nutrizionale multidominio costruito intorno a cinque aree strettamente interconnesse: nutrizione e salute intestinale, sonno, mente e capacità cognitive, forza e movimento, contesto di vita.
Il filo conduttore è rappresentato dai ritmi biologici e dal loro ruolo nella regolazione della salute metabolica, dell'infiammazione e dei processi legati all'invecchiamento.
Accanto all'attività clinica, si dedica alla divulgazione e alla ricerca scientifica sui temi della nutrizione, della geriatria e della prevenzione. È autrice e coautrice di pubblicazioni scientifiche in ambiti quali cronobiologia, obesità e infiammazione cronica.